Fabricación de bebidas Andalucía

Características de la muestra

2021 2022 2023
Empresas analizadas 138 138 138
Ingresos de explotación (*) 15.201.773 17.996.205 19.430.787
Fondos propios (*) 7.845.312 9.385.301 9.024.238
Inversión intangible (*) -104.626 -74.926 -129.520
Inversión material (*) -229.335 400.127 253.731
Empresas con datos de empleo 126 133 133
Empleo medio 34,61 33,71 33,95

Distribución de la muestra por tamaños 2023

Número Porcentaje Ingresos de explotación (*) Fondos Propios(*)
Micro 71 51 464.104 267.796
Pequeñas 46 33 1.815.239 2.236.421
Medianas 11 8 11.673.229 10.723.481
Grandes 10 7 243.659.072 100.549.760
Total 138 100 19.430.787 9.024.238

Evolución y estructura de la cuenta de explotación (valores medios en euros)

2021 2022 2023 Estructura % Tasas de variación 23/22
Nº de empresas 138 138 138 138
1. Importe neto de la cifra de negocios 15.021.047 17.781.715 19.170.633 100,00 7,81
2. Variación de existencias de productos terminados y en curso 145.067 122.728 284.642 1,48 131,93
3. Trabajos realizados por la empresa para su activo 8.443 7.919 10.368 0,05 30,92
4. Aprovisionamientos (-) -7.221.975 -8.996.810 -9.845.930 51,36 9,44
5. Otros ingresos de explotación 180.726 214.490 260.154 1,36 21,29
6. Gastos de personal (-) -2.117.369 -2.036.484 -2.439.460 12,72 19,79
7. Otros gastos de explotación (-) -3.749.123 -4.539.382 -4.913.106 25,63 8,23
8. Amortización del inmovilizado (-) -830.976 -817.335 -895.005 4,67 9,50
9-12. Otros resultados de explotación 42.100 51.307 -118.592 -0,62 -331,14
13. Resultados excepcionales 22.785 12.535 12.328 0,06 -1,65
A) RESULTADO DE EXPLOTACIÓN (1 + .. + 13) 1.500.723 1.800.682 1.526.031 7,96 -15,25
14. Ingresos financieros 28.291 34.227 71.312 0,37 108,35
15. Gastos financieros (-) -112.379 -99.300 -285.423 1,49 187,43
16-19. Otros resultados financieros 77.556 434.945 391.745 2,04 -9,93
B) RESULTADO FINANCIERO (14 + .. + 19) -6.532 369.872 177.635 0,93 -51,97
C) RESULTADO ANTES DE IMPUESTOS (A + B) 1.494.191 2.170.554 1.703.666 8,89 -21,51
20. Impuestos sobre beneficios (-) -378.887 -452.372 -361.767 1,89 -20,03
D) RESULTADO DEL EJERCICIO (C + 20) (*) 1.115.304 1.718.182 1.341.898 7,00 -21,90
(*) Incluye el resultado de operaciones interrumpidas en las empresas que presentan el modelo Normal de PyG, así como las partidas que se incluyen en el excedente de las empresas cooperativas, lo que puede ocasionar diferencias de cálculo en el resultado del ejercicio.

Evolución y estructura patrimonial (valores medios en euros)

2021 2022 2023 Estructura % Tasas de variación 23/22
Nº de empresas 138 138 138 138
A) ACTIVO NO CORRIENTE 9.768.604 10.620.351 10.809.257 54,43 1,78
I. Inmovilizado intangible 563.610 488.684 359.164 1,81 -26,50
II. Inmovilizado material 6.018.931 6.424.287 6.679.852 33,64 3,98
III. Inversiones inmobiliarias 63.948 58.718 56.884 0,29 -3,12
IV-VI. Otros activos no corrientes 3.122.117 3.648.662 3.713.357 18,70 1,77
VII. Deudores comerciales no corrientes 0 0 0 0,00 0,00
B) ACTIVO CORRIENTE 7.489.939 9.047.840 9.049.804 45,57 0,02
I. Activos no corrientes mantenidos para la venta 2.267 2.267 160.680 0,81 6.986,68
II. Existencias 3.267.619 3.675.098 3.895.276 19,61 5,99
III. Deudores comerciales y otras cuentas a cobrar 2.550.365 3.895.064 3.325.533 16,75 -14,62
IV-VI Otros activos corrientes 1.187.697 1.160.309 1.299.747 6,54 12,02
VII. Efectivo y otros activos líquidos equivalentes 481.990 315.101 368.570 1,86 16,97
TOTAL ACTIVO (A + B) 17.258.543 19.668.191 19.859.061 100,00 0,97
2021 2022 2023 Estructura % Tasas de variación 23/22
Nº de empresas 138 138 138 138
A) PATRIMONIO NETO 7.930.861 9.471.247 9.118.565 45,92 -3,72
A-1) Fondos propios 7.845.312 9.385.301 9.024.238 45,44 -3,85
I. Capital 2.831.259 2.945.395 2.868.722 14,45 -2,60
Otros fondos (II-IX, A-2, A-3) 5.099.602 6.525.853 6.249.842 31,47 -4,23
B) PASIVO NO CORRIENTE 2.032.967 1.907.935 1.992.066 10,03 4,41
I. Provisiones a largo plazo 1.023.430 899.180 1.120.004 5,64 24,56
II. Deudas a largo plazo 773.946 798.645 642.131 3,23 -19,60
1. Deudas con entidades de crédito 526.460 483.979 401.108 2,02 -17,12
2-3. Otras deudas a largo plazo 247.487 314.667 241.023 1,21 -23,40
III. Deudas con empresas del grupo y asociadas a largo plazo 171.885 150.930 172.097 0,87 14,02
VI. Acreedores comerciales no corrientes 0 0 0 0,00 0,00
IV,V y VII. Otros pasivos a largo plazo 63.705 59.180 57.835 0,29 -2,27
C) PASIVO CORRIENTE 7.294.715 8.289.008 8.748.430 44,05 5,54
I. Pasivos vinculados con activos no corrientes mantenidos para la venta 0 0 0 0,00 0,00
II. Provisiones a corto plazo 441.271 344.042 466.441 2,35 35,58
III. Deudas a corto plazo 395.728 457.804 669.052 3,37 46,14
1. Deudas con entidades de crédito 212.756 292.546 363.724 1,83 24,33
2-3. Otras deudas a corto plazo 182.972 165.258 305.328 1,54 84,76
IV. Deudas con empresas del grupo y asociadas a corto plazo 2.467.678 1.921.149 2.121.133 10,68 10,41
V. Acreedores comerciales y otras cuentas a pagar 3.980.610 5.559.034 5.484.937 27,62 -1,33
VI-VII. Otros pasivos a corto plazo 9.428 6.979 6.867 0,03 -1,60
TOTAL PATRIMONIO NETO Y PASIVO (A + B + C) 17.258.543 19.668.191 19.859.061 100,00 0,97

Diagnóstico financiero

Ratios Financieros 2021 2022 2023
Nº de empresas 138 138 138
Liquidez general 1,03 1,09 1,03
Liquidez inmediata (Test ácido) 0,58 0,65 0,57
Ratio de Tesorería 0,23 0,18 0,19
Solvencia 1,85 1,93 1,85
Coeficiente de endeudamiento 1,18 1,08 1,18
Autonomía financiera 0,85 0,93 0,85
Fondo de maniobra / Activo corriente (porcentajes) 2,61 8,39 3,33
Período medio cobros (días) 61,24 79,00 62,47
Período medio pagos (días) 132,43 149,90 135,65
Período medio almacen (días) 170,88 156,17 147,71
Autofinanciación del inmovilizado 1,20 1,37 1,30
Ratios de Actividad y Eficiencia (porcentajes) 2021 2022 2023
Nº de empresas 138 138 138
Consumos explotación / Ingresos de explotación 72,17 75,22 75,96
Gastos de personal / Ingresos de explotación 13,93 11,32 12,55
EBITDA / Ingresos de explotación 15,17 14,34 13,13
Resultado ejercicio / Ingresos de explotación 7,34 9,55 6,91
Rentabilidad económica 8,70 9,16 7,68
Margen neto de explotación 9,87 10,01 7,85
Rotación de activos (tanto por uno) 0,88 0,91 0,98
Rotación del circulante (tanto por uno) 2,03 1,99 2,15
Rentabilidad financiera después de impuestos 14,06 18,14 14,72
Efecto endeudamiento 10,14 13,76 11,00
Coste bruto de la deuda 1,20 0,97 2,66
Productividad y Empleo (€/ empleado) 2021 2022 2023
Nº de empresas 138 138 138
Ingresos de explotación / empleado 480.750 552.277 593.403
VAB / Gastos de personal (tanto por uno) 2,00 2,19 1,92
Ingresos de explotación / Gastos personal (tanto por uno) 7,18 8,84 7,97
Gastos de personal / empleado 66.978 62.360 74.502
Beneficios / Empleado 35.285 52.775 41.097
Activos por empleado 545.010 600.025 605.011