Fabricación de bebidas Andalucía

Características de la muestra

2018 2019 2020
Empresas analizadas 120 120 120
Ingresos de explotación (*) 17.949.342 18.922.117 15.729.683
Fondos propios (*) 8.953.353 9.135.702 8.075.378
Inversión intangible (*) -262.073 -129.628 -117.516
Inversión material (*) 718.950 311.368 -180.397
Empresas con datos de empleo 114 114 113
Empleo medio 39,96 42,01 38,14

Distribución de la muestra por tamaños 2020

Número Porcentaje Ingresos de explotación (*) Fondos Propios(*)
Micro 58 48 393.534 276.040
Pequeñas 39 33 1.576.540 2.010.194
Medianas 12 10 7.846.004 8.974.721
Grandes 11 9 155.372.718 69.721.892
Total 120 100 15.729.683 8.075.378

Evolución y estructura de la cuenta de explotación (valores medios en euros)

2018 2019 2020 Estructura % Tasas de variación 20/19
Nº de empresas 120 120 120 120
1. Importe neto de la cifra de negocios 17.758.931 18.752.087 15.542.215 100,00 -17,12
2. Variación de existencias de productos terminados y en curso 93.208 128.158 196.618 1,27 53,42
3. Trabajos realizados por la empresa para su activo 6.243 13.232 4.541 0,03 -65,68
4. Aprovisionamientos (-) -8.120.202 -8.653.395 -7.759.366 49,92 -10,33
5. Otros ingresos de explotación 190.411 170.030 187.468 1,21 10,26
6. Gastos de personal (-) -3.088.680 -2.928.806 -2.944.928 18,95 0,55
7. Otros gastos de explotación (-) -4.444.958 -4.749.930 -3.878.625 24,96 -18,34
8. Amortización del inmovilizado (-) -855.382 -933.486 -976.110 6,28 4,57
9-12. Otros resultados de explotación 286.737 41.976 45.395 0,29 8,15
13. Resultados excepcionales 23.456 1.038 -2.822 -0,02 -371,80
A) RESULTADO DE EXPLOTACIÓN (1 + .. + 13) 1.849.765 1.840.905 414.385 2,67 -77,49
14. Ingresos financieros 99.983 102.298 111.493 0,72 8,99
15. Gastos financieros (-) -72.648 -68.192 -107.742 0,69 58,00
16-19. Otros resultados financieros -64.825 4.314 -11.592 -0,07 -368,69
B) RESULTADO FINANCIERO (14 + .. + 19) -37.490 38.420 -7.841 -0,05 -120,41
C) RESULTADO ANTES DE IMPUESTOS (A + B) 1.812.275 1.879.325 406.544 2,62 -78,37
20. Impuestos sobre beneficios (-) -439.577 -443.365 -89.980 0,58 -79,71
D) RESULTADO DEL EJERCICIO (C + 20) (*) 1.372.698 1.435.960 316.564 2,04 -77,95
(*) Incluye el resultado de operaciones interrumpidas en las empresas que presentan el modelo Normal de PyG, así como las partidas que se incluyen en el excedente de las empresas cooperativas, lo que puede ocasionar diferencias de cálculo en el resultado del ejercicio.

Evolución y estructura patrimonial (valores medios en euros)

2018 2019 2020 Estructura % Tasas de variación 20/19
Nº de empresas 120 120 120 120
A) ACTIVO NO CORRIENTE 12.037.590 12.223.298 12.410.274 62,45 1,53
I. Inmovilizado intangible 1.259.836 1.130.208 1.012.692 5,10 -10,40
II. Inmovilizado material 6.817.878 7.102.662 6.893.924 34,69 -2,94
III. Inversiones inmobiliarias 5.055 31.639 59.980 0,30 89,58
IV-VI. Otros activos no corrientes 3.954.821 3.958.788 4.443.679 22,36 12,25
VII. Deudores comerciales no corrientes 0 0 0 0,00 0,00
B) ACTIVO CORRIENTE 7.473.075 7.931.360 7.463.496 37,55 -5,90
I. Activos no corrientes mantenidos para la venta 169 0 1.056 0,01 0,00
II. Existencias 2.767.489 3.052.280 3.256.145 16,38 6,68
III. Deudores comerciales y otras cuentas a cobrar 2.693.017 2.832.243 2.465.898 12,41 -12,93
IV-VI Otros activos corrientes 1.674.872 1.601.227 1.388.403 6,99 -13,29
VII. Efectivo y otros activos líquidos equivalentes 337.528 445.611 351.994 1,77 -21,01
TOTAL ACTIVO (A + B) 19.510.665 20.154.657 19.873.770 100,00 -1,39
2018 2019 2020 Estructura % Tasas de variación 20/19
Nº de empresas 120 120 120 120
A) PATRIMONIO NETO 9.028.555 9.235.841 8.185.301 41,19 -11,37
A-1) Fondos propios 8.953.353 9.135.702 8.075.378 40,63 -11,61
I. Capital 3.549.386 3.564.003 3.616.066 18,20 1,46
Otros fondos (II-IX, A-2, A-3) 5.479.169 5.671.838 4.569.235 22,99 -19,44
B) PASIVO NO CORRIENTE 2.482.418 2.551.205 2.836.043 14,27 11,16
I. Provisiones a largo plazo 930.198 1.017.386 1.219.963 6,14 19,91
II. Deudas a largo plazo 1.112.679 984.370 1.095.255 5,51 11,26
1. Deudas con entidades de crédito 940.864 822.073 930.794 4,68 13,23
2-3. Otras deudas a largo plazo 171.815 162.297 164.461 0,83 1,33
III. Deudas con empresas del grupo y asociadas a largo plazo 343.745 454.898 432.826 2,18 -4,85
VI. Acreedores comerciales no corrientes 0 5.993 3.851 0,02 -35,75
IV,V y VII. Otros pasivos a largo plazo 95.795 88.557 84.149 0,42 -4,98
C) PASIVO CORRIENTE 7.999.693 8.367.611 8.852.426 44,54 5,79
I. Pasivos vinculados con activos no corrientes mantenidos para la venta 0 0 0 0,00 0,00
II. Provisiones a corto plazo 184.278 405.655 690.712 3,48 70,27
III. Deudas a corto plazo 529.592 684.427 613.433 3,09 -10,37
1. Deudas con entidades de crédito 379.063 405.761 412.372 2,07 1,63
2-3. Otras deudas a corto plazo 150.529 278.667 201.060 1,01 -27,85
IV. Deudas con empresas del grupo y asociadas a corto plazo 3.349.331 2.988.542 3.567.233 17,95 19,36
V. Acreedores comerciales y otras cuentas a pagar 3.928.435 4.281.103 3.967.822 19,97 -7,32
VI-VII. Otros pasivos a corto plazo 8.057 7.883 13.226 0,07 67,77
TOTAL PATRIMONIO NETO Y PASIVO (A + B + C) 19.510.665 20.154.657 19.873.770 100,00 -1,39

Diagnóstico financiero

Ratios Financieros 2018 2019 2020
Nº de empresas 120 120 120
Liquidez general 0,93 0,95 0,84
Liquidez inmediata (Test ácido) 0,59 0,58 0,48
Ratio de Tesorería 0,25 0,24 0,20
Solvencia 1,86 1,85 1,70
Coeficiente de endeudamiento 1,16 1,18 1,43
Autonomía financiera 0,86 0,85 0,70
Fondo de maniobra / Activo corriente (porcentajes) -7,05 -5,50 -18,61
Período medio cobros (días) 54,76 54,63 57,22
Período medio pagos (días) 114,12 116,58 124,44
Período medio almacen (días) 125,36 133,13 157,30
Autofinanciación del inmovilizado 1,12 1,12 1,04
Ratios de Actividad y Eficiencia (porcentajes) 2018 2019 2020
Nº de empresas 120 120 120
Consumos explotación / Ingresos de explotación 70,00 70,83 73,99
Gastos de personal / Ingresos de explotación 17,21 15,48 18,72
EBITDA / Ingresos de explotación 13,59 14,53 8,78
Resultado ejercicio / Ingresos de explotación 7,65 7,59 2,01
Rentabilidad económica 9,48 9,13 2,09
Margen neto de explotación 10,31 9,73 2,63
Rotación de activos (tanto por uno) 0,92 0,94 0,79
Rotación del circulante (tanto por uno) 2,40 2,39 2,11
Rentabilidad financiera después de impuestos 15,20 15,55 3,87
Efecto endeudamiento 10,59 11,21 2,88
Coste bruto de la deuda 0,69 0,62 0,92
Productividad y Empleo (€/ empleado) 2018 2019 2020
Nº de empresas 120 120 120
Ingresos de explotación / empleado 470.523 473.268 437.099
VAB / Gastos de personal (tanto por uno) 1,74 1,88 1,39
Ingresos de explotación / Gastos personal (tanto por uno) 5,81 6,46 5,34
Gastos de personal / empleado 81.080 73.358 81.952
Beneficios / Empleado 35.701 35.747 8.772
Activos por empleado 489.538 485.075 530.957