Asistencia en establecimientos España

Características de la muestra

2018 2019 2020
Empresas analizadas 1.635 1.635 1.635
Ingresos de explotación (*) 1.949.126 2.207.773 2.141.593
Fondos propios (*) 1.285.988 1.497.669 1.528.912
Inversión intangible (*) 11.434 43.613 4.136
Inversión material (*) 76.185 149.885 12.323
Empresas con datos de empleo 1.548 1.576 1.585
Empleo medio 54,04 59,82 62,75

Distribución de la muestra por tamaños 2020

Número Porcentaje Ingresos de explotación (*) Fondos Propios(*)
Micro 1.175 72 698.580 263.738
Pequeñas 377 23 2.485.885 1.627.264
Medianas 64 4 11.138.715 8.545.793
Grandes 19 1 54.242.987 54.182.570
Total 1.635 100 2.141.593 1.528.912

Evolución y estructura de la cuenta de explotación (valores medios en euros)

2018 2019 2020 Estructura % Tasas de variación 20/19
Nº de empresas 1.635 1.635 1.635 1.635
1. Importe neto de la cifra de negocios 1.912.615 2.167.048 2.083.869 100,00 -3,84
2. Variación de existencias de productos terminados y en curso 186 312 319 0,02 2,01
3. Trabajos realizados por la empresa para su activo 890 882 1.271 0,06 44,13
4. Aprovisionamientos (-) -194.663 -215.459 -219.344 10,53 1,80
5. Otros ingresos de explotación 36.510 40.725 57.724 2,77 41,74
6. Gastos de personal (-) -1.146.267 -1.309.538 -1.353.435 64,95 3,35
7. Otros gastos de explotación (-) -366.872 -392.198 -397.349 19,07 1,31
8. Amortización del inmovilizado (-) -78.113 -91.574 -97.821 4,69 6,82
9-12. Otros resultados de explotación 3.125 7.829 12.583 0,60 60,72
13. Resultados excepcionales 507 3.767 8.823 0,42 134,20
A) RESULTADO DE EXPLOTACIÓN (1 + .. + 13) 167.917 211.795 96.640 4,64 -54,37
14. Ingresos financieros 20.550 10.293 11.241 0,54 9,22
15. Gastos financieros (-) -28.400 -33.197 -31.613 1,52 -4,77
16-19. Otros resultados financieros 12.709 38.655 -3.454 -0,17 -108,94
B) RESULTADO FINANCIERO (14 + .. + 19) 4.858 15.750 -23.826 -1,14 -251,27
C) RESULTADO ANTES DE IMPUESTOS (A + B) 172.775 227.545 72.814 3,49 -68,00
20. Impuestos sobre beneficios (-) -35.884 -42.679 -18.441 0,88 -56,79
D) RESULTADO DEL EJERCICIO (C + 20) (*) 136.891 184.866 54.370 2,61 -70,59
(*) Incluye el resultado de operaciones interrumpidas en las empresas que presentan el modelo Normal de PyG, así como las partidas que se incluyen en el excedente de las empresas cooperativas, lo que puede ocasionar diferencias de cálculo en el resultado del ejercicio.

Evolución y estructura patrimonial (valores medios en euros)

2018 2019 2020 Estructura % Tasas de variación 20/19
Nº de empresas 1.635 1.635 1.635 1.635
A) ACTIVO NO CORRIENTE 2.310.760 2.534.318 2.606.056 77,19 2,83
I. Inmovilizado intangible 298.189 341.803 345.939 10,25 1,21
II. Inmovilizado material 1.264.901 1.361.468 1.360.414 40,30 -0,08
III. Inversiones inmobiliarias 178.614 231.931 245.308 7,27 5,77
IV-VI. Otros activos no corrientes 568.134 598.450 653.715 19,36 9,23
VII. Deudores comerciales no corrientes 922 666 679 0,02 1,99
B) ACTIVO CORRIENTE 637.053 731.553 769.948 22,81 5,25
I. Activos no corrientes mantenidos para la venta 535 999 1.012 0,03 1,28
II. Existencias 10.953 10.467 32.761 0,97 213,00
III. Deudores comerciales y otras cuentas a cobrar 192.602 207.605 232.615 6,89 12,05
IV-VI Otros activos corrientes 230.833 251.063 253.351 7,50 0,91
VII. Efectivo y otros activos líquidos equivalentes 202.130 261.419 250.209 7,41 -4,29
TOTAL ACTIVO (A + B) 2.947.812 3.265.872 3.376.003 100,00 3,37
2018 2019 2020 Estructura % Tasas de variación 20/19
Nº de empresas 1.635 1.635 1.635 1.635
A) PATRIMONIO NETO 1.324.995 1.536.089 1.567.098 46,42 2,02
A-1) Fondos propios 1.285.988 1.497.669 1.528.912 45,29 2,09
I. Capital 565.330 571.849 587.814 17,41 2,79
Otros fondos (II-IX, A-2, A-3) 759.665 964.241 979.285 29,01 1,56
B) PASIVO NO CORRIENTE 1.039.406 1.087.025 1.140.224 33,77 4,89
I. Provisiones a largo plazo 18.668 20.951 22.451 0,67 7,16
II. Deudas a largo plazo 708.872 740.165 759.519 22,50 2,61
1. Deudas con entidades de crédito 542.866 562.569 583.364 17,28 3,70
2-3. Otras deudas a largo plazo 166.006 177.597 176.155 5,22 -0,81
III. Deudas con empresas del grupo y asociadas a largo plazo 287.913 298.380 331.528 9,82 11,11
VI. Acreedores comerciales no corrientes 0 0 0 0,00 0,00
IV,V y VII. Otros pasivos a largo plazo 23.953 27.528 26.727 0,79 -2,91
C) PASIVO CORRIENTE 583.411 642.758 668.681 19,81 4,03
I. Pasivos vinculados con activos no corrientes mantenidos para la venta 28 339 218 0,01 -35,66
II. Provisiones a corto plazo 5.216 4.677 6.210 0,18 32,76
III. Deudas a corto plazo 176.685 195.295 200.231 5,93 2,53
1. Deudas con entidades de crédito 110.546 116.904 120.705 3,58 3,25
2-3. Otras deudas a corto plazo 66.139 78.392 79.526 2,36 1,45
IV. Deudas con empresas del grupo y asociadas a corto plazo 147.825 160.303 186.113 5,51 16,10
V. Acreedores comerciales y otras cuentas a pagar 252.090 280.965 274.387 8,13 -2,34
VI-VII. Otros pasivos a corto plazo 1.566 1.178 1.522 0,05 29,21
TOTAL PATRIMONIO NETO Y PASIVO (A + B + C) 2.947.812 3.265.872 3.376.003 100,00 3,37

Diagnóstico financiero

Ratios Financieros 2018 2019 2020
Nº de empresas 1.635 1.635 1.635
Liquidez general 1,09 1,14 1,15
Liquidez inmediata (Test ácido) 1,07 1,12 1,10
Ratio de Tesorería 0,74 0,80 0,75
Solvencia 1,82 1,89 1,87
Coeficiente de endeudamiento 1,22 1,13 1,15
Autonomía financiera 0,82 0,89 0,87
Fondo de maniobra / Activo corriente (porcentajes) 8,42 12,14 13,15
Período medio cobros (días) 36,07 34,32 39,65
Período medio pagos (días) 163,86 168,77 162,40
Período medio almacen (días) 20,50 17,69 60,68
Autofinanciación del inmovilizado 0,85 0,90 0,92
Ratios de Actividad y Eficiencia (porcentajes) 2018 2019 2020
Nº de empresas 1.635 1.635 1.635
Consumos explotación / Ingresos de explotación 28,81 27,52 28,80
Gastos de personal / Ingresos de explotación 58,81 59,31 63,20
EBITDA / Ingresos de explotación 12,60 13,51 8,62
Resultado ejercicio / Ingresos de explotación 7,02 8,37 2,54
Rentabilidad económica 5,70 6,49 2,86
Margen neto de explotación 8,61 9,59 4,51
Rotación de activos (tanto por uno) 0,66 0,68 0,63
Rotación del circulante (tanto por uno) 3,06 3,02 2,78
Rentabilidad financiera después de impuestos 10,33 12,03 3,47
Efecto endeudamiento 7,34 8,33 1,78
Coste bruto de la deuda 1,75 1,92 1,75
Productividad y Empleo (€/ empleado) 2018 2019 2020
Nº de empresas 1.635 1.635 1.635
Ingresos de explotación / empleado 37.460 37.823 34.816
VAB / Gastos de personal (tanto por uno) 1,21 1,22 1,13
Ingresos de explotación / Gastos personal (tanto por uno) 1,70 1,69 1,58
Gastos de personal / empleado 22.167 22.549 22.110
Beneficios / Empleado 2.282 2.860 853
Activos por empleado 53.516 53.318 52.440