Fabricación de bebidas España

Características de la muestra

2018 2019 2020
Empresas analizadas 1.942 1.942 1.942
Ingresos de explotación (*) 7.971.832 8.163.703 6.972.665
Fondos propios (*) 6.541.403 6.806.045 6.825.333
Inversión intangible (*) -29.059 -16.992 -25.776
Inversión material (*) 216.403 154.134 -6.940
Empresas con datos de empleo 1.774 1.799 1.799
Empleo medio 20,47 20,69 19,83

Distribución de la muestra por tamaños 2020

Número Porcentaje Ingresos de explotación (*) Fondos Propios(*)
Micro 974 50 362.536 330.240
Pequeñas 655 34 1.830.444 2.402.719
Medianas 220 11 9.053.630 10.326.560
Grandes 93 5 107.495.337 97.715.243
Total 1.942 100 6.972.665 6.825.333

Evolución y estructura de la cuenta de explotación (valores medios en euros)

2018 2019 2020 Estructura % Tasas de variación 20/19
Nº de empresas 1.942 1.942 1.942 1.942
1. Importe neto de la cifra de negocios 7.816.415 7.999.420 6.797.648 100,00 -15,02
2. Variación de existencias de productos terminados y en curso 86.744 62.536 49.466 0,73 -20,90
3. Trabajos realizados por la empresa para su activo 4.947 5.709 4.049 0,06 -29,08
4. Aprovisionamientos (-) -4.348.247 -4.351.379 -3.807.247 56,01 -12,50
5. Otros ingresos de explotación 155.417 164.283 175.017 2,57 6,53
6. Gastos de personal (-) -1.019.897 -984.910 -949.700 13,97 -3,57
7. Otros gastos de explotación (-) -1.802.299 -1.899.662 -1.535.755 22,59 -19,16
8. Amortización del inmovilizado (-) -379.285 -399.609 -413.183 6,08 3,40
9-12. Otros resultados de explotación 40.448 60.470 46.597 0,69 -22,94
13. Resultados excepcionales 3.924 1.653 2.455 0,04 48,54
A) RESULTADO DE EXPLOTACIÓN (1 + .. + 13) 558.166 658.512 369.348 5,43 -43,91
14. Ingresos financieros 64.335 85.545 168.334 2,48 96,78
15. Gastos financieros (-) -59.887 -57.412 -61.053 0,90 6,34
16-19. Otros resultados financieros -11.995 -25.316 -28.728 -0,42 -13,48
B) RESULTADO FINANCIERO (14 + .. + 19) -7.546 2.816 78.552 1,16 2.689,07
C) RESULTADO ANTES DE IMPUESTOS (A + B) 550.620 661.328 447.901 6,59 -32,27
20. Impuestos sobre beneficios (-) -96.838 -152.231 -83.145 1,22 -45,38
D) RESULTADO DEL EJERCICIO (C + 20) (*) 454.553 509.225 364.751 5,37 -28,37
(*) Incluye el resultado de operaciones interrumpidas en las empresas que presentan el modelo Normal de PyG, así como las partidas que se incluyen en el excedente de las empresas cooperativas, lo que puede ocasionar diferencias de cálculo en el resultado del ejercicio.

Evolución y estructura patrimonial (valores medios en euros)

2018 2019 2020 Estructura % Tasas de variación 20/19
Nº de empresas 1.942 1.942 1.942 1.942
A) ACTIVO NO CORRIENTE 7.029.683 7.196.597 7.194.887 55,64 -0,02
I. Inmovilizado intangible 296.796 279.804 254.028 1,96 -9,21
II. Inmovilizado material 3.581.529 3.723.636 3.725.175 28,81 0,04
III. Inversiones inmobiliarias 81.421 93.447 84.969 0,66 -9,07
IV-VI. Otros activos no corrientes 3.066.652 3.097.400 3.128.986 24,20 1,02
VII. Deudores comerciales no corrientes 3.286 2.310 1.730 0,01 -25,12
B) ACTIVO CORRIENTE 5.468.511 5.753.727 5.735.864 44,36 -0,31
I. Activos no corrientes mantenidos para la venta 565 3.670 12.248 0,09 233,71
II. Existencias 2.097.837 2.168.581 2.181.534 16,87 0,60
III. Deudores comerciales y otras cuentas a cobrar 1.550.472 1.628.846 1.425.160 11,02 -12,50
IV-VI Otros activos corrientes 1.281.456 1.341.818 1.349.526 10,44 0,57
VII. Efectivo y otros activos líquidos equivalentes 538.181 610.811 767.396 5,93 25,64
TOTAL ACTIVO (A + B) 12.498.195 12.950.324 12.930.750 100,00 -0,15
2018 2019 2020 Estructura % Tasas de variación 20/19
Nº de empresas 1.942 1.942 1.942 1.942
A) PATRIMONIO NETO 6.649.638 6.920.531 6.940.442 53,67 0,29
A-1) Fondos propios 6.541.403 6.806.045 6.825.333 52,78 0,28
I. Capital 1.836.934 1.841.684 1.853.651 14,34 0,65
Otros fondos (II-IX, A-2, A-3) 4.812.704 5.078.848 5.086.792 39,34 0,16
B) PASIVO NO CORRIENTE 2.228.087 2.333.038 2.330.732 18,02 -0,10
I. Provisiones a largo plazo 155.486 152.677 186.030 1,44 21,85
II. Deudas a largo plazo 973.120 964.541 1.163.141 9,00 20,59
1. Deudas con entidades de crédito 741.089 713.011 909.398 7,03 27,54
2-3. Otras deudas a largo plazo 232.031 251.530 253.742 1,96 0,88
III. Deudas con empresas del grupo y asociadas a largo plazo 997.910 1.120.289 889.865 6,88 -20,57
VI. Acreedores comerciales no corrientes 14.506 10.974 9.481 0,07 -13,61
IV,V y VII. Otros pasivos a largo plazo 87.065 84.556 82.214 0,64 -2,77
C) PASIVO CORRIENTE 3.620.470 3.696.755 3.659.576 28,30 -1,01
I. Pasivos vinculados con activos no corrientes mantenidos para la venta 0 0 0 0,00 0,00
II. Provisiones a corto plazo 27.538 65.758 59.529 0,46 -9,47
III. Deudas a corto plazo 657.520 678.388 576.575 4,46 -15,01
1. Deudas con entidades de crédito 483.912 493.647 405.735 3,14 -17,81
2-3. Otras deudas a corto plazo 173.608 184.741 170.840 1,32 -7,52
IV. Deudas con empresas del grupo y asociadas a corto plazo 1.153.757 1.147.711 1.425.124 11,02 24,17
V. Acreedores comerciales y otras cuentas a pagar 1.777.936 1.801.608 1.594.110 12,33 -11,52
VI-VII. Otros pasivos a corto plazo 3.720 3.289 4.238 0,03 28,84
TOTAL PATRIMONIO NETO Y PASIVO (A + B + C) 12.498.195 12.950.324 12.930.750 100,00 -0,15

Diagnóstico financiero

Ratios Financieros 2018 2019 2020
Nº de empresas 1.942 1.942 1.942
Liquidez general 1,51 1,56 1,57
Liquidez inmediata (Test ácido) 0,93 0,97 0,97
Ratio de Tesorería 0,50 0,53 0,58
Solvencia 2,14 2,15 2,16
Coeficiente de endeudamiento 0,88 0,87 0,86
Autonomía financiera 1,14 1,15 1,16
Fondo de maniobra / Activo corriente (porcentajes) 33,79 35,75 36,20
Período medio cobros (días) 70,99 72,83 74,60
Período medio pagos (días) 105,51 105,20 108,90
Período medio almacen (días) 180,93 184,91 209,86
Autofinanciación del inmovilizado 1,71 1,73 1,74
Ratios de Actividad y Eficiencia (porcentajes) 2018 2019 2020
Nº de empresas 1.942 1.942 1.942
Consumos explotación / Ingresos de explotación 77,15 76,57 76,63
Gastos de personal / Ingresos de explotación 12,79 12,06 13,62
EBITDA / Ingresos de explotación 11,46 12,43 10,83
Resultado ejercicio / Ingresos de explotación 5,70 6,24 5,23
Rentabilidad económica 4,47 5,08 2,86
Margen neto de explotación 7,00 8,07 5,30
Rotación de activos (tanto por uno) 0,64 0,63 0,54
Rotación del circulante (tanto por uno) 1,46 1,42 1,22
Rentabilidad financiera después de impuestos 6,84 7,36 5,26
Efecto endeudamiento 3,81 4,47 3,60
Coste bruto de la deuda 1,02 0,95 1,02
Productividad y Empleo (€/ empleado) 2018 2019 2020
Nº de empresas 1.942 1.942 1.942
Ingresos de explotación / empleado 423.491 422.892 375.792
VAB / Gastos de personal (tanto por uno) 1,79 1,94 1,72
Ingresos de explotación / Gastos personal (tanto por uno) 7,82 8,29 7,34
Gastos de personal / empleado 54.290 51.170 51.285
Beneficios / Empleado 24.039 26.303 19.273
Activos por empleado 659.021 666.268 691.955