Industria de la alimentación Extremadura

Características de la muestra

2020 2021 2022
Empresas analizadas 327 327 327
Ingresos de explotación (*) 4.864.613 5.300.681 6.007.122
Fondos propios (*) 1.993.710 2.156.896 2.288.927
Inversión intangible (*) -4.496 88.572 -25.480
Inversión material (*) -21.287 51.259 84.680
Empresas con datos de empleo 297 307 311
Empleo medio 17,75 18,66 18,27

Distribución de la muestra por tamaños 2022

Número Porcentaje Ingresos de explotación (*) Fondos Propios(*)
Micro 190 58 542.231 214.803
Pequeñas 81 25 3.476.362 1.602.820
Medianas 43 13 18.220.542 6.988.998
Grandes 13 4 61.248.951 21.331.638
Total 327 100 6.007.122 2.288.927

Evolución y estructura de la cuenta de explotación (valores medios en euros)

2020 2021 2022 Estructura % Tasas de variación 22/21
Nº de empresas 327 327 327 327
1. Importe neto de la cifra de negocios 4.828.960 5.261.518 5.965.083 100,00 13,37
2. Variación de existencias de productos terminados y en curso -105.125 -5.058 86.259 1,45 1.805,40
3. Trabajos realizados por la empresa para su activo 7.270 5.954 5.675 0,10 -4,68
4. Aprovisionamientos (-) -3.365.378 -3.789.308 -4.293.950 71,98 13,32
5. Otros ingresos de explotación 35.653 39.163 42.039 0,70 7,34
6. Gastos de personal (-) -448.290 -478.805 -506.827 8,50 5,85
7. Otros gastos de explotación (-) -602.712 -668.567 -800.382 13,42 19,72
8. Amortización del inmovilizado (-) -164.890 -186.175 -193.054 3,24 3,69
9-12. Otros resultados de explotación 28.513 34.856 42.927 0,72 23,16
13. Resultados excepcionales -2.535 2.453 -70.320 -1,18 -2.966,73
A) RESULTADO DE EXPLOTACIÓN (1 + .. + 13) 211.466 216.030 277.450 4,65 28,43
14. Ingresos financieros 11.356 17.447 17.980 0,30 3,06
15. Gastos financieros (-) -38.510 -39.024 -41.166 0,69 5,49
16-19. Otros resultados financieros -2.329 -3.540 -2.944 -0,05 16,85
B) RESULTADO FINANCIERO (14 + .. + 19) -29.484 -25.118 -26.130 -0,44 -4,03
C) RESULTADO ANTES DE IMPUESTOS (A + B) 181.982 190.912 251.320 4,21 31,64
20. Impuestos sobre beneficios (-) -37.020 -44.985 -55.346 0,93 23,03
D) RESULTADO DEL EJERCICIO (C + 20) (*) 144.348 145.927 194.293 3,26 33,14
(*) Incluye el resultado de operaciones interrumpidas en las empresas que presentan el modelo Normal de PyG, así como las partidas que se incluyen en el excedente de las empresas cooperativas, lo que puede ocasionar diferencias de cálculo en el resultado del ejercicio.

Evolución y estructura patrimonial (valores medios en euros)

2020 2021 2022 Estructura % Tasas de variación 22/21
Nº de empresas 327 327 327 327
A) ACTIVO NO CORRIENTE 1.936.386 2.095.999 2.133.302 39,18 1,78
I. Inmovilizado intangible 83.005 171.577 146.097 2,68 -14,85
II. Inmovilizado material 1.439.867 1.488.939 1.575.223 28,93 5,79
III. Inversiones inmobiliarias 43.153 45.340 43.736 0,80 -3,54
IV-VI. Otros activos no corrientes 370.361 390.143 368.246 6,76 -5,61
VII. Deudores comerciales no corrientes 0 0 0 0,00 0,00
B) ACTIVO CORRIENTE 3.045.931 3.193.636 3.310.966 60,82 3,67
I. Activos no corrientes mantenidos para la venta 940 940 940 0,02 0,00
II. Existencias 1.380.885 1.411.322 1.539.556 28,28 9,09
III. Deudores comerciales y otras cuentas a cobrar 1.049.062 1.208.617 1.187.037 21,80 -1,79
IV-VI Otros activos corrientes 201.443 130.312 157.522 2,89 20,88
VII. Efectivo y otros activos líquidos equivalentes 413.601 442.445 425.911 7,82 -3,74
TOTAL ACTIVO (A + B) 4.982.317 5.289.634 5.444.267 100,00 2,92
2020 2021 2022 Estructura % Tasas de variación 22/21
Nº de empresas 327 327 327 327
A) PATRIMONIO NETO 2.086.975 2.254.814 2.386.383 43,83 5,84
A-1) Fondos propios 1.993.710 2.156.896 2.288.927 42,04 6,12
I. Capital 751.522 786.629 823.833 15,13 4,73
Otros fondos (II-IX, A-2, A-3) 1.335.452 1.468.185 1.562.551 28,70 6,43
B) PASIVO NO CORRIENTE 1.125.688 1.106.648 1.033.030 18,97 -6,65
I. Provisiones a largo plazo 426 194 190 0,00 -1,63
II. Deudas a largo plazo 872.342 818.892 759.365 13,95 -7,27
1. Deudas con entidades de crédito 759.678 735.141 687.391 12,63 -6,50
2-3. Otras deudas a largo plazo 112.663 83.751 71.975 1,32 -14,06
III. Deudas con empresas del grupo y asociadas a largo plazo 212.314 247.715 233.312 4,29 -5,81
VI. Acreedores comerciales no corrientes 1.284 1.284 1.284 0,02 0,00
IV,V y VII. Otros pasivos a largo plazo 39.322 38.563 38.877 0,71 0,82
C) PASIVO CORRIENTE 1.769.654 1.928.173 2.024.854 37,19 5,01
I. Pasivos vinculados con activos no corrientes mantenidos para la venta 0 0 0 0,00 0,00
II. Provisiones a corto plazo 3.161 10.544 15.070 0,28 42,92
III. Deudas a corto plazo 839.452 899.709 993.863 18,26 10,46
1. Deudas con entidades de crédito 771.423 817.983 899.051 16,51 9,91
2-3. Otras deudas a corto plazo 68.030 81.726 94.811 1,74 16,01
IV. Deudas con empresas del grupo y asociadas a corto plazo 150.563 124.700 111.758 2,05 -10,38
V. Acreedores comerciales y otras cuentas a pagar 774.977 891.790 902.793 16,58 1,23
VI-VII. Otros pasivos a corto plazo 1.501 1.429 1.370 0,03 -4,15
TOTAL PATRIMONIO NETO Y PASIVO (A + B + C) 4.982.317 5.289.634 5.444.267 100,00 2,92

Diagnóstico financiero

Ratios Financieros 2020 2021 2022
Nº de empresas 327 327 327
Liquidez general 1,72 1,66 1,64
Liquidez inmediata (Test ácido) 0,94 0,92 0,87
Ratio de Tesorería 0,35 0,30 0,29
Solvencia 1,72 1,74 1,78
Coeficiente de endeudamiento 1,39 1,35 1,28
Autonomía financiera 0,72 0,74 0,78
Fondo de maniobra / Activo corriente (porcentajes) 41,90 39,62 38,84
Período medio cobros (días) 78,71 83,22 72,13
Período medio pagos (días) 71,29 73,02 64,68
Período medio almacen (días) 146,75 137,04 134,90
Autofinanciación del inmovilizado 1,37 1,36 1,39
Ratios de Actividad y Eficiencia (porcentajes) 2020 2021 2022
Nº de empresas 327 327 327
Consumos explotación / Ingresos de explotación 81,57 84,10 84,80
Gastos de personal / Ingresos de explotación 9,22 9,03 8,44
EBITDA / Ingresos de explotación 7,73 7,45 7,80
Resultado ejercicio / Ingresos de explotación 2,97 2,75 3,23
Rentabilidad económica 4,24 4,08 5,10
Margen neto de explotación 4,35 4,08 4,62
Rotación de activos (tanto por uno) 0,98 1,00 1,10
Rotación del circulante (tanto por uno) 1,60 1,66 1,81
Rentabilidad financiera después de impuestos 6,92 6,47 8,14
Efecto endeudamiento 4,48 4,38 5,44
Coste bruto de la deuda 1,33 1,29 1,35
Productividad y Empleo (€/ empleado) 2020 2021 2022
Nº de empresas 327 327 327
Ingresos de explotación / empleado 293.290 301.675 343.977
VAB / Gastos de personal (tanto por uno) 2,00 1,76 1,80
Ingresos de explotación / Gastos personal (tanto por uno) 10,85 11,07 11,85
Gastos de personal / empleado 27.107 27.175 29.070
Beneficios / Empleado 8.907 8.332 11.152
Activos por empleado 303.165 300.555 312.276