Industria de la alimentación Extremadura

Características de la muestra

2021 2022 2023
Empresas analizadas 334 334 334
Ingresos de explotación (*) 5.009.840 5.846.378 6.446.220
Fondos propios (*) 2.144.961 2.279.349 2.506.468
Inversión intangible (*) 88.728 -26.056 -20.716
Inversión material (*) 53.547 81.406 5.915
Empresas con datos de empleo 308 314 311
Empleo medio 18,30 18,35 18,38

Distribución de la muestra por tamaños 2023

Número Porcentaje Ingresos de explotación (*) Fondos Propios(*)
Micro 185 55 535.492 247.648
Pequeñas 92 28 3.691.757 1.492.065
Medianas 43 13 16.768.957 7.611.037
Grandes 14 4 70.947.477 23.342.918
Total 334 100 6.446.220 2.506.468

Evolución y estructura de la cuenta de explotación (valores medios en euros)

2021 2022 2023 Estructura % Tasas de variación 23/22
Nº de empresas 334 334 334 334
1. Importe neto de la cifra de negocios 4.974.784 5.807.309 6.406.734 100,00 10,32
2. Variación de existencias de productos terminados y en curso -10.821 51.755 185.357 2,89 258,15
3. Trabajos realizados por la empresa para su activo 6.028 5.861 11.434 0,18 95,08
4. Aprovisionamientos (-) -3.502.241 -4.080.710 -4.667.636 72,86 14,38
5. Otros ingresos de explotación 35.057 39.069 39.486 0,62 1,07
6. Gastos de personal (-) -470.235 -503.859 -529.769 8,27 5,14
7. Otros gastos de explotación (-) -665.321 -810.062 -863.571 13,48 6,61
8. Amortización del inmovilizado (-) -187.196 -195.417 -200.900 3,14 2,81
9-12. Otros resultados de explotación 34.781 42.853 32.774 0,51 -23,52
13. Resultados excepcionales 4.148 -69.499 196 0,00 100,28
A) RESULTADO DE EXPLOTACIÓN (1 + .. + 13) 218.985 287.298 414.106 6,46 44,14
14. Ingresos financieros 17.869 18.215 28.101 0,44 54,27
15. Gastos financieros (-) -39.900 -43.616 -84.679 1,32 94,15
16-19. Otros resultados financieros -3.724 -2.263 3.427 0,05 251,41
B) RESULTADO FINANCIERO (14 + .. + 19) -25.756 -27.664 -53.151 -0,83 -92,13
C) RESULTADO ANTES DE IMPUESTOS (A + B) 193.230 259.633 360.955 5,63 39,02
20. Impuestos sobre beneficios (-) -44.403 -56.542 -80.343 1,25 42,09
D) RESULTADO DEL EJERCICIO (C + 20) (*) 148.827 201.446 280.612 4,38 39,30
(*) Incluye el resultado de operaciones interrumpidas en las empresas que presentan el modelo Normal de PyG, así como las partidas que se incluyen en el excedente de las empresas cooperativas, lo que puede ocasionar diferencias de cálculo en el resultado del ejercicio.

Evolución y estructura patrimonial (valores medios en euros)

2021 2022 2023 Estructura % Tasas de variación 23/22
Nº de empresas 334 334 334 334
A) ACTIVO NO CORRIENTE 2.129.119 2.158.750 2.213.194 37,02 2,52
I. Inmovilizado intangible 173.286 147.230 126.514 2,12 -14,07
II. Inmovilizado material 1.508.035 1.590.482 1.580.420 26,44 -0,63
III. Inversiones inmobiliarias 30.392 29.351 45.327 0,76 54,43
IV-VI. Otros activos no corrientes 417.406 391.688 460.933 7,71 17,68
VII. Deudores comerciales no corrientes 0 0 0 0,00 0,00
B) ACTIVO CORRIENTE 3.282.278 3.372.659 3.764.375 62,98 11,61
I. Activos no corrientes mantenidos para la venta 920 920 920 0,02 0,00
II. Existencias 1.500.190 1.598.648 1.851.922 30,98 15,84
III. Deudores comerciales y otras cuentas a cobrar 1.230.223 1.205.138 1.280.499 21,42 6,25
IV-VI Otros activos corrientes 122.789 156.141 233.198 3,90 49,35
VII. Efectivo y otros activos líquidos equivalentes 428.156 411.812 397.835 6,66 -3,39
TOTAL ACTIVO (A + B) 5.411.397 5.531.410 5.977.568 100,00 8,07
2021 2022 2023 Estructura % Tasas de variación 23/22
Nº de empresas 334 334 334 334
A) PATRIMONIO NETO 2.245.392 2.378.131 2.624.853 43,91 10,37
A-1) Fondos propios 2.144.961 2.279.349 2.506.468 41,93 9,96
I. Capital 826.319 861.692 877.938 14,69 1,89
Otros fondos (II-IX, A-2, A-3) 1.419.073 1.516.439 1.746.915 29,22 15,20
B) PASIVO NO CORRIENTE 1.183.838 1.069.598 1.062.424 17,77 -0,67
I. Provisiones a largo plazo 450 176 179 0,00 1,76
II. Deudas a largo plazo 897.700 797.524 732.448 12,25 -8,16
1. Deudas con entidades de crédito 812.621 725.552 640.374 10,71 -11,74
2-3. Otras deudas a largo plazo 85.080 71.972 92.074 1,54 27,93
III. Deudas con empresas del grupo y asociadas a largo plazo 245.901 232.180 283.371 4,74 22,05
VI. Acreedores comerciales no corrientes 1.257 1.257 1.278 0,02 1,67
IV,V y VII. Otros pasivos a largo plazo 38.529 38.461 45.147 0,76 17,38
C) PASIVO CORRIENTE 1.982.167 2.083.680 2.290.292 38,31 9,92
I. Pasivos vinculados con activos no corrientes mantenidos para la venta 0 0 0 0,00 0,00
II. Provisiones a corto plazo 10.449 14.775 14.733 0,25 -0,28
III. Deudas a corto plazo 902.637 1.018.222 1.166.443 19,51 14,56
1. Deudas con entidades de crédito 792.292 887.407 1.052.611 17,61 18,62
2-3. Otras deudas a corto plazo 110.345 130.815 113.832 1,90 -12,98
IV. Deudas con empresas del grupo y asociadas a corto plazo 124.469 108.207 92.255 1,54 -14,74
V. Acreedores comerciales y otras cuentas a pagar 942.074 934.154 1.012.142 16,93 8,35
VI-VII. Otros pasivos a corto plazo 2.537 8.322 4.718 0,08 -43,31
TOTAL PATRIMONIO NETO Y PASIVO (A + B + C) 5.411.397 5.531.410 5.977.568 100,00 8,07

Diagnóstico financiero

Ratios Financieros 2021 2022 2023
Nº de empresas 334 334 334
Liquidez general 1,66 1,62 1,64
Liquidez inmediata (Test ácido) 0,90 0,85 0,83
Ratio de Tesorería 0,28 0,27 0,28
Solvencia 1,71 1,75 1,78
Coeficiente de endeudamiento 1,41 1,33 1,28
Autonomía financiera 0,71 0,75 0,78
Fondo de maniobra / Activo corriente (porcentajes) 39,61 38,22 39,16
Período medio cobros (días) 89,63 75,24 72,50
Período medio pagos (días) 82,51 69,72 66,79
Período medio almacen (días) 158,69 146,53 153,13
Autofinanciación del inmovilizado 1,34 1,37 1,54
Ratios de Actividad y Eficiencia (porcentajes) 2021 2022 2023
Nº de empresas 334 334 334
Consumos explotación / Ingresos de explotación 83,19 83,65 85,81
Gastos de personal / Ingresos de explotación 9,39 8,62 8,22
EBITDA / Ingresos de explotación 7,97 8,22 9,65
Resultado ejercicio / Ingresos de explotación 2,97 3,45 4,35
Rentabilidad económica 4,05 5,19 6,93
Margen neto de explotación 4,37 4,91 6,42
Rotación de activos (tanto por uno) 0,93 1,06 1,08
Rotación del circulante (tanto por uno) 1,53 1,73 1,71
Rentabilidad financiera después de impuestos 6,63 8,47 10,69
Efecto endeudamiento 4,56 5,72 6,82
Coste bruto de la deuda 1,26 1,38 2,53
Productividad y Empleo (€/ empleado) 2021 2022 2023
Nº de empresas 334 334 334
Ingresos de explotación / empleado 294.909 335.828 370.864
VAB / Gastos de personal (tanto por uno) 1,79 1,90 1,73
Ingresos de explotación / Gastos personal (tanto por uno) 10,65 11,60 12,17
Gastos de personal / empleado 27.633 29.090 30.494
Beneficios / Empleado 8.828 11.628 16.266
Activos por empleado 316.292 317.072 341.360